CHAME

​Una de las características de la parroquia Bachillero del cantón Tosagua es sin duda alguna su gastronomía, popular por la comercialización del Chame en todas y cada una de sus etapas, en esta zona se vende este delicioso pez desde su etapa de nacimiento para piscinas de crianza, se lo comercializa en etapa adulta para la preparación desde sus casas y desde luego se lo vende como un producto terminado desde los Restaurantes que te encuentras en el camino desde que pisas suelo bachillerénse.

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Uno de estos lugares es el Restaurante bachillero, ubicado en el kilómetro dos y medio vía a Chone, en el que puedes degustar de este sabroso plato entre otros típicos que se preparan en esta parroquia, tampoco puede faltar el delicioso pollo estofado cocinado en horno servido en plato o envuelto en Tonga, siempre acompañado con un aperitivo que consiste de un maduro asado con la exquisita cuajada del lugar.

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CAZUELA, CORVICHES, PANES DE ALMIDON, etc.

Si quieres algo distinto, la “Cafetería del Sol”, ubicada en la calle “Primero del Mayo” te ofrece una amplia gama de posibilidades, opciones que van desde la tortilla de maíz y el corviches, hasta la especialidad de la casa, la inigualable Cazuela, en cada una de sus presentaciones, de chancho, pescado y choclo.

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TONGAS, TORTILLAS DE YUCA, NATILLAS, ETC.

Todo esto desde lo comercial, pero cabe destacar que desde la comodidad de la casa, la mujer bachillerénse como toda la manabita se destaca por el arte de lo culinario, con platos como el viche, la hayaca, la natilla, entre tantos platos típicos característicos de nuestra provincia.

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